La torta soffice al cioccolato con pere e noci è un dolce gustoso, ricco di sapori perfetto per una merenda o per la colazione la mattina.
Spesso i dolci preparati con farine senza glutine tendono ad essere particolarmente secchi, questa torta invece risulta piuttosto umida e morbida, e si può anche conservare per qualche giorno rimanendo sempre ottima e deliziosa.
Le pere che sceglierete per questa torta dovranno essere mature ma non troppo morbide, andranno tagliate sottilissime per creare una guarnizione davvero d’effetto e soprattutto molto invitante. Se amate le torte al cioccolato perché non provare anche il brownie che non va in forno o i tortini al cioccolato.
Ingredienti
per una teglia tonda da 20cm, tempo di preparazione 10 minuti, tempo di cottura 45-50 minuti.
- 250gr farina per dolci senza glutine
- 80gr cacao in polvere
- 180gr zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 175ml latte
- 125ml olio
- 200ml acqua appena bollita
- 2 o 3 pere
Metodo
1 – In una ciotola capiente porre la farina, il lievito ed il sale, aggiungere il cacao in polvere e mescolare con una frusta in modo da mescolare le polveri e rompere eventuali grumi.
2 – Versare latte, olio e le due uova nella ciotola e mescolare energicamente con la frusta.
3 – Aggiungere l’acqua calda appena bollita e mescolare, l’impasto risulterà piuttosto liquido. Affettare le pere sottilmente, circa 2-3mm. Versate l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno, disporre le fettine di pere a gruppi, in modo da creare un effetto piacevole alla vista ed infornate a 180°C per 45-50 minuti, o fino a cottura completata.
Consigli
- Utilizzate una tortiera con fondo non removibile, poiché l’impasto di questa gustosa torta al cioccolato con pere e noci è piuttosto liquido, il che la rende così gustosa e morbida, al contempo l’impasto potrebbe fuoriuscire se usaste una tortiera con fondo removibile.
- Se le pere dovessero essere molto succose, asciugatele con della carta assorbente.
