Gli snack al burro di arachidi e cioccolata (peanut butter cups) sono uno spuntino goloso per tutta la famiglia. Facile e gustoso si prepara in casa con pochi e semplici ingredienti: cioccolata al latte o fondente e burro di arachidi di buona qualità, meglio se 100% di arachidi, senza sale, zucchero o additivi aggiunti. Questo snack contiene un mix equilibrato di proteine e carboidrati ed è un’ottima opzione se cerchi qualcosa di semplice dopo lo sport. Abbinalo a della frutta fresca per avere uno spuntino completo.
La ricetta che segue contiene solo 3 ingredienti e può essere facilmente realizzata con l’aiuto dei più piccoli. Si conserva in frigo e per portarlo sempre con te basterà avvolgerlo con della pellicola.
Se amate gli snack al cioccolato e burro di noccioline la barretta tipo Snikers è assolutamente da provare.
Ingredienti
- per 6 snack, tempo di preparazione 15-20 minuti
- 80gr di cioccolato fondente (~70%)
- 80gr di cioccolato al latte (~60%)
- 90gr burro di arachidi con pezzi (100% arachidi)
- Fiocchi di sale
Metodo
1 – In una ciotola, aggiungere metà del cioccolato totale tritato grossolanamente. Sciogliere nel microonde per 1 minuto a temperatura media, mescolando ogni 20 secondi. Aggiungere il resto del cioccolato, mescolando continuamente, per farlo sciogliere ed abbassare la temperatura. In alternativa fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2 – Foderare una teglia per muffin con due pirottini di carta per ogni stampo. Con un cucchiaio versare un po’ di cioccolato in ogni stampo (~ 1 ½ cucchiaio ciascuno) e roteare la teglia in modo che il cioccolato possa coprire fino a un terzo dello stampo, continuare a girare il vassoio, in modo che lo strato diventi più spesso man mano che il cioccolato si addensa.
3 – Riporre la teglia in frigorifero e fate rapprendere completamente il cioccolato. Una volta che il cioccolato si è addensato, tirarlo fuori dal frigorifero e aggiungere il burro di arachidi (~1 ½ cucchiaio). Lasciare rapprendere in frigo per almeno 10 minuti. Infine, ricoprite il tutto con il restante cioccolato (sciogliendolo di nuovo, se necessario, ma evitate di utilizzarlo se troppo caldo). Aggiungere un pizzico di sale in fiocchi su ogni snack e lasciare in frigo finché si addensino bene.
Consigli
- Sciogliere il cioccolato lentamente e alla giusta temperatura consentirà di ottenere un’ottima consistenza e croccante al morso.
- Per far si che il cioccolato mantenga la forma del pirottino, sarà meglio utilizzare due pirottini di carta per ogni stampo o uno di carta spessa.
- L’uso di un burro di noccioline composto al 100% da noci è l’opzione migliore e più sana. Tuttavia, può risultare piuttosto oleoso e liquido, quindi sarà meglio mescolarlo molto bene e lasciarlo rapprendere in frigorifero prima di utilizzarlo per questa ricetta.
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