La salsa tartara è una classica salsa francese più comunemente usata con piatti di pesce o insalata di patate. La salsa è tipicamente fatta con maionese, che però può essere sostituita con panna acida per un gusto più fresco.
Per preparare la salsa, aggiungi sottaceti, cetriolini ed erbe aromatiche, insieme a scorza e succo di limone, per un tocco più acido. Questa combinazione di sapori aspri e salati crea un delizioso condimento che migliorerà qualsiasi pasto. Questa salsa si conserva molte bene anche per alcuni giorni, chiusa in un contenitore ermetico e riposta in frigorifero.
La salsa tartara si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di pesce; provalo con le nostre polpette di pesce o con i filetti di salmone anneriti.
Ingredienti
Per 350 gr di salsa tartara
- 200gr di panna acida
- 10gr di aneto
- 5gr di dragoncello (facoltativo)
- 1 scorza di limone
- 1 cetriolino grande
- 1 cucchiaio di capperi
- Pepe
Metodo
1 – Mescolare in una ciotola la panna acida (o la maionese), l’aneto tritato e il dragoncello, la scorza di limone e il succo.
2 – Aggiungere i cetriolini tagliati a dadini ed i capperi tritati.
3 – Mescolare il tutto, assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario. Servi la tua salsa tartara appena fatta con il tuo piatto di pesce preferito.
Consigli
- Il dragoncello ha un gusto particolare e forte che non tutti potrebbero apprezzare, aggiungine poco alla volta per assicurarti che il sapore della salsa tartara sia di tuo gradimento.
- La salsa tartara si conserva bene in frigorifero per qualche giorno se conservata in un contenitore ermetico.
