Cerchi un contorno facile e veloce? Prova Pastinache croccanti al forno con formaggio! Questi ortaggi a radice, spesso chiamati carote bianche, hanno un sapore dolce e con una leggera nota di anice che si abbina perfettamente al gusto salato del formaggio e quello tostato della polenta.
I tuoi ospiti rimarranno impressionati da questo delizioso contorno, soprattutto se servito insieme ad un filetto di salmone, al sformato di pollo e porri con besciamella fatta in casa o al nostro sformato di pesce mediterraneo.
E se sei un fan delle verdure al forno, perché non provare la nostra ricetta di melanzane e peperoni al forno o cavolfiore con feta e salsa tahina.
Ingredienti
Per 4 persone il tempo di preparazione è di 15 minuti e il tempo di cottura è di 30-40 minuti
- 5 pastinache
- qualche rametto di timo
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva o olio di canola spremuto a freddo
- 40gr di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di farina di polenta (farina di mais)
Metodo
1 – Mondare e lavare le pastinache. Tagliarle in quarti e metterle in una teglia da forno con il timo.
2 – Condire con olio, sale e pepe e mescolare bene. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
3 – Togliere le pastinache dal forno e unirle al formaggio e alla farina di polenta. Mescolare bene e rimettere la teglia in forno per altri 15 minuti fino a quando le pastinache saranno ben croccanti fuori e morbide dentro.
Consigli
- È meglio tagliare piuttosto spesse le estremità delle pastinache per evitare che esse si brucino.
- Mescolare 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di acqua e versare il composto sopra le pastinache prima di infornare in modo da ottenere una cottura perfetta.
