Può essere difficile trovare nei supermercati pane senza glutine che sia gustoso e ricco di fibre. La maggior parte delle alternative senza glutine sono spesso prodotti ultra-processati e poveri di fibre e ciò è dato delle difficoltà di lavorare con farine senza glutine. Giunge in nostro soccorso il pane fatto in casa che ci permette di gustare un ottimo pane senza glutine, ricco di sapori, fibre e dalla consistenza molto piacevole.

Abbiamo accuratamente testato e perfezionato questa ricetta per offrire uno dei migliori pani senza glutine con semi. Ottimo per le nostre appetitose bruschette con gamberoni piccanti, peperoni e pomodoro. Può essere inoltre abbinato alle nostre deliziose zuppe come quella di zucca o sedano rapa, oppure utilizzato come base per il nostro delizioso gazpacho.

Ingredienti

Per una pagnotta, ~1 kg, tempo di preparazione 10 minuti, tempo di cottura 1 ora.

500gr di acqua tiepida
30ml di olio
10gr di zucchero o miele
390gr di farina per pane senza glutine
45gr di farina di ceci
140gr di farina di grano saraceno
2 cucchiaini di lievito secco e veloce
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di semi di chia
2 cucchiai di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
2 cucchiaini di semi di lino

Metodo

1 – In una ciotola capiente unire gli ingredienti umidi: acqua tiepida, olio, aceto e aggiungere lo zucchero. Usando una frusta, mescolare la farina di ceci.

2 – Aggiungere le diverse farine, il lievito e i semi. Amalgamare il tutto con una spatola fino a quando tutto sarà ben incorporato e avrà la consistenza di un purè di patate. Infine, aggiungere il sale.

3 – Versare l’impasto del pane in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Aggiungere qualche altri semi e un filo d’olio, infine spolverare un po’ di farina. Infornare a 190°C per circa 60 minuti. Prima di tagliare questo nutriente pane ai semi, lasciarlo raffreddare completamente .

Consigli

Consulta il nostro articolo per una panoramica sui diversi tipi di farina senza glutine.
Puoi goderti il pane appena sfornato in meno di 2 ore con questa ricetta che non richiede alcun tempo di lievitazione. Basta mescolare gli ingredienti e infornare subito.