Gli overnight oats altro non sono che fiocchi di avena lasciati macerare in acqua o latte per almeno una notte e si servono freddi aggiungendo yogurt, burro di frutta secca a piacere, frutta fresca di stagione, semi di chia e lino. Questi sono solo alcuni degli ingredienti che potete accostare a questa preparazione molto semplice.
Noterete dalla lista degli ingredienti che i semi di chia e quelli di lino sono consigliati tritati, infatti proposti in questa variante il vostro organismo sarà in grado di estrarre la maggior parte dei nutrienti ed assorbire le fibre di cui questi semi sono ricchi.
Ingredienti
Per 1 porzione, tempo di preparazione 10 minuti, tempo di riposo 8-10 ore:
- 55gr avena in fiocchi
- 120gr acqua (o latte)
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino burro di noccioline
- 1 cucchiaino di semi di chia e lino tritati
- Yogurt
- Frutta secca mista (noci, nocciole, anacardi e mandorle) Frutta fresca di stagione
Metodo
1 – In un barattolo o contenitore con coperchio, mettete l’avena e versate l’acqua – o latte – dove avrete mescolato all’interno la cannella. Mescolate il tutto, coprite e lasciate riposare in frigo almeno 8-10 ore.
2 – Trascorse le ore di riposo, l’avena avrà assorbito il liquido e potrete procedere ad aggiungere i semi di chia e lino tritati e lo yogurt.
3 – Proseguite poi con il burro di noccioline, la frutta secca e tagliate la frutta fresca e aggiungetela all’ultimo in modo da mantenerne la freschezza sia al gusto che nell’aspetto.
Consigli
- Il porridge freddo senza cottura si mantiene per almeno tre o quattro giorni in frigo, per un’ottima resa preparatelo solo con acqua e conditelo con yogurt, semi, e frutta poco prima di consumarlo.
- Se preferite un gusto più dolce, sciogliete del miele o sciroppo d’acero nell’acqua prima di mescolarla all’avena.
