I french toast sono un’ottima alternativa gustosa per la colazione o per un brunch dolce. Si possono preparare con diversi tipi di pane, ed in questa ricetta è proposta in una delle sue versioni migliori, utilizzando il pane tipo brioche, senza glutine.
Come vedrete nella lista degli ingredienti, il pane va tenuto in frigo per almeno 24 ore, così che avrà la consistenza perfetta per assorbire la pastella leggera di uova e latte e mantenere una forma perfetta durante la cottura.
I french toast possono anche essere serviti con ingredienti salati come prosciutto e formaggio, accompagnati a della marmellata di fichi.
Ingredienti
Per 4 toast, tempo di preparazione 5 minuti, tempi di cottura 15-20 minuti; Pane tipo brioche, senza glutine, tenuto in frigo almeno 24 ore.
- Marmellata
- 1 uova
- 200ml latte
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 50gr burro
Metodo
1 – Tagliate le fette spesse almeno 2cm e con un coltello seghettato tagliate la parte superiore in centro, così da creare una tasca. Riempite la tasca con uno o due cucchiaini di marmellata, facendo attenzione a non rompere i lati del pane.
2 – In una ciotola rompete le uova, aggiungete cannella e vaniglia e mescolate con una frusta. Aggiungete quindi il latte.
3 – Immergete le fette di pane farcite nel mix di latte e uova, in modo che il pane assorba bene i liquidi.
4 – In una padella calda, sciogliete una noce di burro e cuocete il toast su tutti i lati, potete cuocerne tanti quanti ne entrano nella padella, assicurandovi di non avere la fiamma troppo alta. Servite con yogurt, frutta fresca e sciroppo d’acero.
Consigli
- Il segreto per degli ottimi french toast sta in quanto riuscirete a far assorbire il composto di uova e latte. Più saranno imbevuti meglio sarà.
- Dopo aver fatto tostare tutti i lati del toast potreste proseguire la cottura e mantenerli in caldo in forno finché non sarà ora di servirli a tavola.
