Il Blondie è la versione bianca del brownie e, per definizione, è solitamente di un colore dorato con gocce di cioccolato bianco (le gocce di cioccolato sono facoltative ma veramente perfette per questo dolce).
È un tipo di torta che solitamente risulta particolarmente dolce, ma indubbiamente deliziosa. La ricetta che segue eleva il classico blondie a qualcosa di ancora più gustoso semplicemente aggiungendo un pizzico di sale e burro di arachidi croccante.
Questa ricetta richiede del burro che contribuirà a rendere questa torta super umida fino a 5 giorni e anche di più se la conservi in frigorifero o in congelatore. Se siete amanti del brownie provate la nostra gustosa ricetta del brownie senza forno.
Ingredienti
Per una teglia 20×20 cm. Tempo di preparazione 10 minuti, tempo di cottura 35 minuti.
- 120gr di burro
- 170gr di zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 120 farina senza glutine
- 150gr di gocce di cioccolato bianco
- 4 cucchiai di burro di arachidi croccante
Metodo
1 – Sciogliere leggermente il burro per ottenere una consistenza cremosa e aggiungere lo zucchero. Unire un uovo alla volta insieme ad un cucchiaio di farina e mescolare bene. Unire poi la restante farina, il sale e il lievito e mescolare bene.
2 – Incorporare le gocce di cioccolato bianco nell’impasto del blondie (tenerne un po’ da parte per guarnire), e versare l’impasto nella teglia foderata e con il cucchiaio aggiungete il burro di arachidi.
3 – Passare la punta del coltello sul burro di arachidi per mescolarlo solo superficialmente al composto per ottenere un effetto marmorizzato. Cospargete di gocce di cioccolato bianco e infornate il blondie a 170°C per 30-40 minuti.
Consigli
- L’aggiunta di uova insieme alla farina aiuterà a prevenire il probabile “impazzimento” del composto del blondie. Il che succede spesso quando il composto ha un’alta percentuale di burro.
- Una volta cotto, fate raffreddare il blondie completamente prima di tagliarlo.
