L’avena cotta al forno è diventata molto popolare attraverso i video su Tik Tok, di cui ne viene principalmente presentata una versione dolce con frutta, miele e burro di noccioline, proprio come abbiamo visto in questa ricetta dell’avena al forno con banana, mandorle e frutti di bosco.
In questa ricetta salata proponiamo l’avena cotta al forno con gustosi pomodorini secchi, formaggio e timo. L’avena al forno è una preparazione piuttosto semplice che richiede poco tempo e si può gustare come fosse del pane saporito accompagnandola con un gustoso pesto di broccoli, hummus di cavolfiore o una deliziosa zuppa di zucca.
Ingredienti
Per uno stampo da forno 10 x 20cm, tempo di preparazione 5-10 minuti, tempo di cottura 25-30 minuti.
- 120gr di yogurt
- 150gr di avena
- 2 uova
- 45gr pomodori secchi in olio
- 40gr di formaggio grattugiato
- 150-200ml latte
- ½ lievito in polvere
- olio extravergine di oliva
Metodo
1 – Con l’aiuto di un frullatore tritare l’avena fino a ridurla in farina. Versare la farina di avena in una ciotola ed aggiungere yogurt, uova, sale e pepe.
2 – Mescolare gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo, aggiungere quindi i pomodorini secchi tritati, il timo ed il formaggio grattugiato. Versare il latte ed amalgamare il tutto.
3 – Infine aggiungere il lievito in polvere e mescolare. Disporre l’impasto nella teglia prescelta precedentemente oleata. guarnire con qualche pomodorino ed infornare per circa 25-30 minuti a 180°C. Servire l’avena cotta al forno accompagnandola ad un gustoso hummus o salsa a base di verdure.
Consigli
- L’avena cotta al forno si mantiene per qualche giorno, diventa ancora più buona se leggermente tostata.
- Per arricchire l’avena al forno con verdure potreste aggiungere zucchine o carote grattugiate.
