Cerchi un contorno sfizioso e speziato? Il Cavolfiore Bang Bang è la ricetta perfetta! Ricco di pepe di cayenna e scaglie di peperoncino, questo piatto si abbina perfettamente a salse come hummus e baba ghanoush.

Si abbina perfettamente anche a varie insalate o zuppe, come la nostra deliziosa zuppa di zucca. Soprattutto, è facile da preparare e può anche essere servito come spuntino alla tua prossima festa o per l’aperitivo si abbina molto bene a gustosi cocktail frizzanti.

Inoltre, si conserva bene in frigorifero e può essere riscaldato in forno per un pasto veloce e gustoso.

Ingredienti

Per 4 persone, preparazione 5 minuti, cottura 12-18 minuti

1 cavolfiore grande
3 cucchiaini di paprika affumicata
1 cucchiaino di pepe di cayenna
1 ½ cucchiaino di sommacco
1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
1 cucchiaio di semi di zucca
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 limone, succo e scorza
Prezzemolo per guarnire

Metodo

1 – In una ciotolina, aggiungere la passata di pomodoro, l’olio e il succo di limone e mescolare bene per creare una pasta morbida.

2 – Nella teglia da forno, unire il pepe di cayenna, il sommacco, le scaglie di peperoncino, il sale, il pepe e l’aglio tritato e mescolare bene.

3 – Aggiungere le cimette di cavolfiore e mescolare con le spezie, quindi versare la pasta morbida fatta con olio, pomodoro e succo di limone.

4 – Quando il cavolfiore e le spezie saranno ben amalgamati, cuocete in forno a 200°C per 25-30 minuti, poi togliete dal forno, aggiungete i semi di zucca e rimettete in forno per altri 10 minuti fino a che il cavolfiore Bang Bang sia cotto alla perfezione. Servitela ben calda con una bella salsa di pomodoro.

Consigli

Tagliare le cimette di cavolfiore in modo che siano tutte di dimensioni simili per cuocere in modo uniforme.
Il cavolfiore Bang Bang è un piatto notoriamente piccante. Tuttavia, puoi omettere il pepe di cayenna e le scaglie di peperoncino se preferisci un sapore delicato.